Test de connaissances

1- Que désignait à l'origine le mot "pinte" ?
A : Un vase de table utilisé pour mesurer les liquides alimentaires.
B : Une longue louche en bois utilisée par les brasseurs.
C : Une bière consommée en grande quantité.

2- Que désignait le terme "canette" au milieu du XIXè siècle ?
A : Les bouteilles de 1L équipées d'un bouchon en porcelaine.
B : Les bouteilles emballées dans du papier de soie.
C : Les bouteilles avec un long goulot rappelant le cou des canards.

3- Dans l'Antiquité, les chopes étaient :
A : En étain ou en cuivre.
B : En bois ou en airain
C : En grès

4- A partir de quand le vin a-t-il remplacé progressivement la bière en tant que boisson quotidienne des français ?
A : Au X ème siècle.
B : Fin du XVIII ème siècle.
C : Début du XX ème siècle.

5- Traditionnellement les brasseurs offraient la bière de noël en priorité :
A : Au père Noël.
B : A leurs employés et leurs meilleurs clients.
C : Aux pauvres.

6- Quand récolte-t-on le houblon ?
A : En septembre
B : En mars
C : En juin

7- La bière brune nécessite une eau :
A : Peu minéralisée.
B : Riche en sulfate de calcium.
C : Fortement carbonatée.

8- Combien de temps, avant les fêtes, gardait-on la bière de Noël ?
A : 9 semaines et demi.
B : 80 jours.
C : 6 mois.

9- Le "lagering", procédé d'où les bières lager tirent leur nom, consiste à :
A : Entreposer la bière dans une cave glacée.
B : Alléger la bière avec une eau très douce.
C : Ajouter du houblon lors du brassage.

10- A quelle température constante un fût de bière doit-il être stocké ?
A : De 5 à 10°C
B : De 10 à 15°C
C : De 15 à 20°C


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