Dégustation

Comme le vin, on déguste la bière pour en apprécier ses qualités telles que sa couleur, son col de mousse, l'arôme qu'elle dégage, les nombreuses composantes du goût, ainsi que l'arrière-goût.
La bière devra être servie à la température idéale préconisée sur la bouteille, selon ses caractéristiques de composition. Une blonde légère ou une blanche se boit très fraîche (5°C), une ambrée ou brune un peu plus chaude (8°C) et certains types se boivent à des températures plus élevées encore (12°C) pour en apprécier tous les arômes. Une température trop fraîche gèle le dégagement des arômes, une température trop élevée en masque une partie.